葱花油饼的作法-特色小吃培训
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更新时间：2017-07-07 11:27:11 信息编号：122120889

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1.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
葱花油饼培训,特色小吃培训,特色饼培训

苑老师

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详情介绍

服务项目	葱花油饼培训,特色小吃培训,特色饼培训	面向地区	山东临沂	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

葱花油饼的作法-特色小吃培训

葱花饼是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山葱花饼早在明朝就已，有圆形葱花饼、半圆形葱花饼或麻辣葱花饼及三角形葱花饼三角类型，口味香酥适口。葱花油饼的作法

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葱花油饼的作法,葱油饼是特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也达到1厘米朝上一点，不像现在那些外地人摆摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。葱油饼的材料当然不可少的就是面粉、葱和油，但是就是这几样东西，各地也会有稍微的不一样。葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。不过现在看来这柏油桶好像是不大卫生的，据说这种炉子在烘烤锅过程中还会产生毒素，那么这一过程我们就省去吧，直接就平底锅煎煎熟好了。葱花饼培训特的酥脆口感是特色，色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。葱花饼以手工擀制，采用半煎炸的方式，烙制出来的葱花饼千层百叠，用手抓之，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，口感让食着流连忘返，回头客不断。葱花油饼的作法

葱花油饼的作法,葱花饼全套操作工艺及大料配方，学习安排:学习时候，全程师傅手把手带着学员进行实践操作，从食材的选择，再到的配置，直到做成成品，全部是师傅手把手带着每一位学员进行操作实践学习，师傅做过示范后，学员在自己下手操作学习，师傅在旁边指导，直到学员学会学好为止。葱花油饼的作法

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